Almond Mix Fruits Cheese Tart

Lepas berusaha membuat kek black forest... dan dh siap bertenaga blk... bermula lah episod membuat Almond Mix Fruits CheeseTart... for da first time, sy saja try2 utk buat mkn2 sendirik aje.. saja suka2 try resepi br..kalo menjadi bole la promo... tak ku sangka kt dlm FB sy, ada jiran sblh umah ms dok kt Crystal Bay, teringin nk order..

so, memandangkan mood membaking masih tinggi, sy continue la membuat tat berkenaan utk beliau... yg extra pun ada.. siap dh pas kt jiran sebelah.. nk mkn 2 org jenuh gak.. dgn kek lg...huhuhu.. drpd membazir & masuk ke dlm mulut tong sampah adalah lebih afdal bg dkt  jiran.. dpt gak pahala... :)

Inilah hasilnya selepas berhempas pulas membuat Almond Mix Fruits Cheese Tart.. :)

Mengintai dalam oven.. (sempat lagi tuu)

Dh siap dibakar...



Dh sejuk.. siap dipackingkan.. =)

oklah...mengundur diri dulu..suami & anak2 tgh sedap tidoq... sy pun nk pi join depa jgk ni.. ;)
Sekian... =)

Black Forest Cake

Semlm saja syok2 nk try buat kek ni... memandangkan kt dlm frigde dh ada fresh cream... jd apa lg, sepetang dok ngadap dapur ajela.. ms buat kek cokelat tu kejap aje.. tapi bila masuk bab nk mendeco kek guna fresh cream, berpeluh jugak aku... huhhhh..

almaklumla langsung xdak experience... first time nk main2 dgn fresh cream... tp xpelah, nk blaja punya pasai...kena buat sungguh2... sy ni byk blaja sendirik..so, dr situ leh tau apa yg patut & xpatut buat... thats mean..learn from mistakes...

disamping tu, bertanya jugak pd kawan baik ku yakni Puan Adiza..hehhehe.. dia lah yg byk bg inspirasi.. dan byk share info dgn sy.. so, dlm pd ms yg sm kami leh tkr2 resepi & tips2 mendeco... tp dia dh maju jauh ke dpn.. sy ni br nk merangkak.. kalo bab buat cistat tu..alhamdulillah, dh lajuuuu... hehhehe

okla, jom kita layan mata tgk kek black forest sy... :)



bab filling layer by layer ni, sy amat frust sbb filing black forest xcukup...frust sgt sbb xdpt menikmati
'the heavy of  da black forest'... xpa, next time beli 2 tin br kaw2 punya filing...

 Sekian... :)

Moist Choc Cake

Sejak dr sekolah lg sy ni mmg hantu kek cokelat... dulu2 asyik beli aje.. almaklumla dok kt hostel.. time blk kg merasala buat sendirik... sampai masuk U pun, bila time blk kg msti bw blk ke Penang ole2 kek cokelat ni...

tapi sejak dh masuk alam pekerjaan & dok terperap kt umah sewa..langsung xdak ms nk buat... kemalasan melanda..huhuhu..tp bila dh kawen n ada anak ni.. dannnn selalu sgt tgk kwn baik sy ni dok buat kek cokelat.. rs kempunan nk  mkn kek cokelat tu mai blk.. bkn pa, geram tgk member sy asyik dok upload pic kek cokelat dia tu... walaupun xdpt mkn kek beliau tp tgk je gmbr kek tu dh tau kata sedappp... siap dia buh topping cokelat ganache lg.. mmg ganas laa beb.. tp sy buat buh topping cokelat biasa2 aje... sbb guna & nk perabih brg2 yg ada kt dapur tu.. dr biaq expired, baik guna sebaik mungkin...

inilah kek cokelat sy...hihihihi..

memula buat utk mkn2 sendirik aje.. tp xsangka lak jiran lama dekat Alai nk order... Alhamdulillah, rezeki.. InsyaAllah, pasni nk upgrade sket topping cokelat tu supaya leh buat mcm member sy tu.. Puan Adiza.. hehehhe..

Sekian.... :)

Aneka Cheese Cakes.. (taraaaa...)

Salam...

sebenarnya mlm ni, plan nk buat habis-habisan editing utk semua gambr2 kawen.... tetapi my hubby nk guna kabel desktop kejap sambil buat keja kt laptop + tgk citer (samb dr laptop ke TV)... so, ubah plan... sy buat kek cokelat with cokelat ganache... dh lama teringin nk mkn..hr ni br dpt buat...

dlm kepala ni.. ligat dok pikir nk buat kek black forest lg... xpela tangguh dulu.. sbb kek cokelat tu kena perabih dulu... hahahaha.. kes perabih ni kejap aje.. sbb sy ni mmg 'hantu' cokelat... pastu bg kt jiran dpn umah sket, sblh umah sket..bklg umah sket...so..abesla..hehhehehehe...

tmbh yg sy seronok lg... sy dpt free fresh cream dr kedai baking... sbnrnya fresh cream tu adalah extra dr kelas membaking... sy ni nmpk dlm fridge kt kedai tu... dgn muka selamba mintak aje.. tauke kedai lak mmg dh kenai & closed... so, dia xberkira sgt la... rsnya fresh cream tu leh guna utk buat 3,4 bijik kek jugakla... tmbh2 fresh cream tu dh siap diputar smp kental... so kalo nk mendeco kek tu amatla senang keja sy.. xpayah nk tggu defrost dulu whipping cream... just trs guna aje... :-)

Oklah..byk celoteh pulak... kt sini sy upload beberapa jenis cheese cake yg penah sy buat...

Kek Sponge with Cream Cheese Topping

Kek Coklat lapis Cheese (sblm letak topping)

Kek Coklat lapis Cheese (lepas letak buttercream + coklat)

Oreo Cheese Cake (Baked... yg chilled pun ada)

Strawberry Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Saja suka2 buat cupcakes sbb nk main buttercream (hehehe)

Ok tak?? hehhehe.. sbnrnya semua cheese cakes ni bole modify ikut selera kita..contohnya strawberry cheese cakes kita nk tukar buat blueberry @ kiwi pun bole... mcm tu jugak dgn oreo tu... nk tukar kepada choc cheese cake @ new york cheese cake (plain) pun bole... sbnrnya cheese cakes ni ada yg bakar & ada yg disejukbekukan (yakni chilled).. kalo yg kena sejukkan tu biasanya akan diletakkan gelatin utk memudahkan kek tersebut menjadi keras (yakni tidak lembiklah..).. bkn apa.. ada sesetengah drpd kita was2 ttg penggunaan gelatin... bg sy pulak, sy biasanya guna gelatin keluaran HALALGEL... brlah 100%  sy mkn & guna tanpa was2... :-)

Manalah tau kot2 ada yg berminat nk tempah cheese kek pulak kan.... jgn segan2 silu utk sms @ call sy ok... 012-375 0034...

Sekian, jumpa lagi!!! :) 

Almond Mix Fruits & Oreo Cheese Tart

Salam...

sejak akhir2 ni mood utk membaking sgt tinggi..selain ada bahan2 utk cuba buat cheese tart yg lain sket...

minggu lepas sy try resepi br yakni Almond Mix Fruit Cheese Tart & jgak Oreo Cheese Tart...

Pada sy, almond mix fruit tu sgt sedap, sy suka..yg oreo lak sy xbrapa sgt sbb rsnya agak manis.. sbbnya crustnya xguna tepung tp guna biskut oreo yg hancur tu... rsnya kalo crustnya guna tepung rs manisnya tu akan kurang sket... then oreo tu kita buh dlm filling cheese tart..ermmm konpem sedappp ala2 ciskek gitu..

untuk almond mix fruit lak... mmg totally byk guna almond powder.. kalo jual, hrganya tentu mahal sedikit.. almaklumla seperti yg kita sedia maklum, almond pun boleh tahan hrganya..pastu filling kt dlm lak kita letak krim cheese & mix fruit tu... hmmm.. rasanya biskut almond ni sesuai utk biskut sempena hari raya... leh beri kelainan sketla.. :)

oklah, kt bwh ni sy upload Almond Mix Fruit Cheese Tarts & Oreo Cheese Tart..

Sekian, jumpa lagi!! :)

Update: Alkisah sepanjang Nov-Dis 2011

Salam...

lamanya sy membiarkan blog tat keju ini... masa sungguh terhad utk sy bersiaran..sbnrnya nk kata bz sgt tu xadelah..cuma masa yg ada byk abes dgn famili... disamping tgh cuba2 membuat beberapa jenis cheese cake... alhamdulillah sepjg tempoh percubaan tu, semua kek berkenaan menjadi.... seronok la pulak membaking kek ni sbb sekali buat dh siap dpt 1.2kg (lebih kurangla utk saiz 9")...

oklah, sblm meneruskan penceritaan berkaitan dgn cheese cake.. sy update dahulu ttg perkembangan tat keju ni...

sepanjang bulan november byk order cistat sy terima daripada pelajar UTEM... ada jugak beberapa org customer sekitar bukit katil... alhamdulillah.... selain nk tggu job shooting masa cuti sekolah, bole la jugak tmbh duit modal dgn penjualan cistat...

Untuk tempahan awal bulan Disember ni, sy terima daripada Kak Ifah yg dok kt Masjid Tanah... beliau mula2 nk tempah 500pcs cistat utk kenuri kawen adiknya di Muar.. pastu beliau 'up'kan kpd 600 pcs (blueberry, strawberry & kiwi)... last2 2 mggu sblm 1 Dis, beliau confirm order 1000pcs cistat yg terdiri drpd perisa blueberry, strawberry, mango & orange (kiwi xde stok ms ni-abes)... sy pun apalagi.. kecil tapak tangan, nyiru sy tadahkan..chewahhh...
oklah, jom kita layan beberapa imbasan gmbr semasa penyediaan 1000pcs cistat berkenaan.. :-)

Sekian, jumpa lagi!!!